Peru Penachi
Organic®/ Fairtrade® / Small Producer Partners (SPP)
 
This coffee is from the Penachi region, a very remote place, about 60 kms inland from the Pacific coast, in the Andes mountain jungle that separates Peru from Equador. There is very little commercial activity beyond coffee and sustenance harvesting of tropical fruit and herbs. The people in the Penachi region are from a very traditional Inca Indian culture, are very proud of their heritage, and proud to pass this heritage onto their children. The growers group within the Penachi region has grown to nearly 300 certified organic farms.
 
Flavour Profile: A bright coffee with mild acidity, a rich, medium body and a sweet finish. Notes of nutty, dark chocolate, maple syrup, and black cherry.
Location: Cecanor cooperative in the Lambayeque region
Altitude: 1,100 - 1,700 Meters
Varietal: Typica
Process: Washed and sun-dried
Harvest: June - November
Certifications: Organic®, Fairtrade®, Small Producer Partners (SPP)
 
Pérou Penachi
Biologique® / Équitable®, / Symboles des Petits Producteurs (SPP)
 
Ce café provient de la région de Penachi, un endroit très éloigné, à environ 60 km à l’intérieur des terres de la côte Pacifique, dans la jungle des Andes qui sépare le Pérou de l’Équateur. Il y a très peu d’activités commerciales en dehors du café et de la récolte de subsistance de fruits tropicaux et d’herbes. Les habitants de la région de Penachi sont issus d’une culture indienne inca très traditionnelle, ils sont très fiers de leur héritage, et fiers de le transmettre à leurs enfants. Le groupe de producteurs de la région de Penachi compte aujourd’hui près de 300 producteurs certifiées biologiques.
 
Profil de saveurs: Un café brillant avec une légère acidité, un corps riche et moyennement corsé avec un fini sucré. Notes de noix, de chocolat noir, de sirop d’érable et de cerises noires.
Lieu: La coopérative Cecanor dans la région de Lambayeque
Altitude: 1,100 à 1,700 mètres
Variété: Typica
Processus: Lavé et séché au soleil
Récolte: Juin à novembre
Cértifications: Biologique®, Équitable®, (SPP) Symboles des Petits Producteurs
ARTISAN COFFEE ROASTERS / TORRÉFACTEUR ARTISANAL
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